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东西全部摆好后，小炉子上面已经在热茶叶蛋，因为卤肠没有炉子放，又像昨天一样放在大姑妈家的炉子上，大姑家的饺子汤和饺子水都是滚烫的。
今天到集市上很早天还没亮，就把大姑妈家的两个大汤锅都端了下来，一个放热卤肠一个热麻辣猪肺，赵珍珍又赶紧把猪腰子和洗好的剁椒跟切好的小米椒生姜，大蒜那些调料拿出来放在桌子上，想等一下哪个锅热好就拿下来，然后用家里带来的一个稍微平整一点的中等铝锅爆炒酸辣猪腰，原本是想在家里吵的，但想着从家里炒来一直闷在锅里，肯定就没有那么好吃。
赵珍珍此时也在想，自家买煤炉不能再买小的一定要买两个大的，不然都不够用，小的毕竟没有大的煤炉快，这不就在赵珍珍准备东西的时间，放在大姑妈煤炉上的卤味咕咚咕咚冒泡了，这放上去也才10分钟左右不到，赵珍珍忙叫自家爸妈来把卤大肠的锅抬下去，等卤大肠被抬下去后赵珍珍立马拿家里的平底的铝锅在了煤炉上，又叫上自家的妈在边上看着，把家里带来的油倒进锅里，这油已经冒烟立马把腌制洗好的猪腰倒进锅里，猪腰一变色赵珍珍立马就打了起来，又往锅里放了点油将剁椒下去炒出红油，再放小米椒，生姜，大蒜爆炒，炒出香味就放点白糖，酱油，味精，因为多交是咸的，所以就不用再重新加盐，翻炒两下就将猪腰倒下去加点自家做的糯米酒煮两分钟就起锅，辣椒跟猪腰的香味一下子就窜出锅中，大姑妈，表姐她们都说很香，但是赵珍珍还是说不够香，如果用猪油加菜籽油炒的话会更香。
等把猪腰子炒好天已经蒙蒙亮了，陆陆续续已经有买菜卖菜的人来，赵珍珍忙叫自家大哥和妈妈把把姑家的骨头汤放到煤炉上，另一煤炉的猪肺也已经热好，赵书锦很有眼色的端了下来，赵云锦跟自家妈又把大姑妈家的令口大锅抬上去。
等把东西拿到旁边的摊位上，已经有人来买茶叶蛋了，赵珍珍看着两个表姐还不怎么会擀饺子皮，就对自家妈妈说，妈妈，我们家今天人多，等会儿忙的时候我再过来，我先去教两个表姐擀饺子皮，赵珍珍走到大姑妈的面摊上。
两个表姐问，珍珍你怎么来啦？赵珍珍嘻嘻笑，我来教你们擀饺子皮，拿起案板上的木棒告诉两个表姐用什么方法擀饺子皮，饺子皮才会快，只见赵珍珍将饺子皮一个个放在手下，稍微压扁然后拿起个面皮跟自家表姐说一个皮子擀四下就是圆的，然后又对自家两个表姐说，你左手擀皮右手转皮你们才刚学，不要着急看我的左手擀一下，右手转一下，左手再擀
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